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BOEUF BIOLOGIQUE

Steaks /KG
Filet mignon 1” 66,00 $
Boston 3/4” 38,00 $
Tournedos 1” 32,00 $
T-Bone 39,00 $
Bavette  40,50$
Steak de surlonge 34,00 $
Steak de pointe-surlonge 32,00 $
Steak minute 26,00 $
Bifteck de flanc 23,00 $
Escalopes 31,00 $
Onglet 37,00 $
Rib steak 50,00 $
Faux-filet 50,00 $
Contre-filet 47,00 $
 Rôti
Rôti de pointe-surlonge 38,00 $
Rôti français 32,00 $
Rôti de côtes croisées 27,00 $
Rôti de palette 24,00 $
Divers
Fondue chinoise 32,00 $
Tartare 25,00 $
Cubes à brochette 29,50 $
Osso-bucco 26,00 $
Côtes levées 19,00 $
Cubes à ragout 22,80 $
Boeuf haché 19,50 $
Foie 17,00 $
Rognon 7,00 $
Os à soupe 9,50 $
Queue 15,00 $
Suif de boeuf 8,00 $

SANGLIER BIOLOGIQUE

/KG
Côtelette avec filet (T-bone) 38,00 $
Côtelette 34,00 $
Filet 61,00 $
Rôti de cuisseau (sans os) 32,00 $
Rôti d’épaule (sans os) 28,00 $
Rôti de longe 32,00 $
Foie 20,00 $
Haché de sanglier 22,50 $
Côtes levées 16,50 $
Faux-filet 49,00 $

SAUCISSES BIOLOGIQUES

  /KG
Boeuf 25,50 $
Boeuf et sanglier 27,50 $

VOLAILLE BIOLOGIQUE

/KG
Canard de Barbarie entier 16,75 $
Suprême de canard (poitrine – emballée individuellement) 37,00 $
Pintade entière 18,50 $
Dinde sauvage de Noël – À RÉSERVER MAINTENANT (courriel) 16,00 $
 Oeufs de poules en liberté (douzaine)  6,50/un.
Poulet entier – Ferme Les Voltigeurs 11,10 $
Demi poulet – Ferme Les Voltigeurs 12,30 $
Poitrines de poulet (2/pqt) – Ferme Les Voltigeurs 29,95 $
Cuisses de poulet (2/pqt) – Ferme Les Voltigeurs 11,25$

AGNEAU BIOLOGIQUE

/KG
Gigot d’agneau – Les Viandes Rheintal 36,95 $
Rôti d’épaule – Les Viandes Rheintal 33,95 $
Os à soupe – Les Viandes Rheintal  40,50 $

PAINS AU LEVAIN ET FARINE FRAÎCHEMENT MOULUE

/UNITÉ
Pain sans gluten (millet, sarrasin) 7,50 $
Pain au raisin et chocolat, 900g 6,50 $
Pain multi-grains de blé, 1kg 5,75 $
Pain multi-grains à l’épeautre, 1kg 6,75 $
Pain de blé au levain, 900g 5,75 $
Pain de seigle, 900g 5,25 $
Pain à l’épeautre, 400g 5,50 $

PRÊT-À-MANGER

Confits /KG
Osso Bucco confit 35,00$
Demi-poulet confit 17,95$
Côtes levées confites 33,00$
Cuisse de canard confite 38,00 $
Suprême de canard confit 46,00 $
Pintade entière confite 28,50 $
Demi-canard confit 27,00 $
Divers – Viande /KG
Fines tranches de suprême de canard fumé 70,00 $
Bacon fumé de sanglier 36,00 $
Rillette de canard 43,00$
Creton de sanglier 34,00$
Bouillon de canard, 400ml 5,50 $
Pâté à la viande /UNITÉ
Pâté en croûte d’épeautre – boeuf, sanglier, canard 17,95 $
Pâtés végétariens /UNITÉ
Tarte aux épinards 18,25 $
Tarte au millet et épinards 17,50 $
Tartes dessert /UNITÉ
Tarte à l’érable 13,95$
Tarte aux pommes 12,95 $
Tarte aux bleuets 12,95$
Tarte aux amandes 13,95$
Tarte aux amandes et chocolat 14,95$
Tarte à la rhubarbe 12,95 $
Gâteaux 4 Quarts /UNITÉ
Citron et graines de pavot 9,95 $
Orange et canneberge 9,95 $
Café et chocolat 9,95 $
­Courgette et noix 9,95 $
Divers – Végétarien /KG
Végépâté 25,00 $
Granola à l’érable 16,70 $
Granola Oméga 17,50 $

FARINE FRAÎCHEMENT MOULUE SUR PIERRE

/KG
Blé entier 2,70 $
Épeautre entier 5,50 $
Seigle entier 2,60 $
Blé à pâtisserie 2,50 $