Prix – Prices | Ferme Morgan

BŒUF BIOLOGIQUE – ORGANIC BEEF

Bifteck		Bœuf Beef
Bifteck		/Kg
Filet mignon 1¨		59,00 $
Boston 3/4¨		36,00 $
Tournedos 1¨		29,00 $
Aloyau 3/4¨ (T-Bone)		34,00 $
Contre filet 3/4¨ (Striploin)		47,00 $
Steak surlonge (Sirloin Steak)		29,00 $
Steak pointe surlonge (Sirloin Tip Steak)		27,00 $
Steak minute		24,00 $
Bavette		38,00 $
Escalope (Scallopini)		29,00 $
Onglet (Hanging Tender)		35,00 $
Entrecôte (Rib)		34,00 $
Faux filet (Rib Eye)		48,00 $
Bifteck de flanc (Flanc Steak)		19,00 $
Rôtis – Roasts
Rôti pointe de surlonge (Sirloin Tip Roast)		28,00 $
Rôti du roi (French Roast)		27,00 $
Rôti côtes croisées (Cross Rib Roast)		22,00 $
Rôti palette (Chuck Roast)		18,00 $
Divers – Miscellaneous
Fondue chinoise (Chinese Fondue)		32,00 $
Tartare		23,00 $
Cubes à brochette (Shish Kabob)		28,00 $
Osso-bucco		16,00 $
Côtes levées (Spare Ribs)		11,00 $
Cubes à ragoût (Stewing cubes)		19,80 $
Bœuf haché (Ground Beef)		18,00 $
Foie (Liver)		15,00 $
Abats (Offal – Organ Meats)		7,00 $
Os à soupe (Marrow Bone)		4,50 $
Rognon et queue (Kidney & Oxtail)		7,00 $

Bifteck	/Kg
Filet mignon	63,00 $
Escalope (Scaloppini)	44,00 $
~~Médaillon (Medallion)~~	~~47,00 $~~
Aloyau (T-Bone)	39,00 $
Steak surlonge (Sirloin)	35,00 $
Pointe de surlonge (Sirloin Tip)	33,00 $
Bavette	43,00 $
~~Côtelettes (Chops)~~	~~36,00 $~~
~~Rôti de Palette (Paleron) – Chuck Roast~~	~~22,00 $~~
Rôtis
Rôti Cuisseau (Leg Roast)	32,00 $
Rôti Surlonge (Sirloin Roast)	33,00 $
~~Rôti Côtes Croisées (Cross Rib Roast)~~	~~27,00 $~~
Divers – Miscellaneous
Fondue chinoise (Chinese Fondue)	38,00 $
Côtes levées (Spare Ribs)	15,00 $
Cubes à ragout (Stewing Cubes)	25,00 $
Osso-bucco	26,00 $
Veau haché (Ground Veal)	24,00 $
~~Foie (Liver)~~	~~37,00 $~~
Abats (Offal – Organ Meats)	12,00 $
~~Os à soupe (Soup bone)~~	~~6,00 $~~
~~Ris de veau (Sweetbreads)~~	~~33,00 $~~
~~Queue (Oxtail)~~	~~17,00 $~~

	/Kg
Côtelettes avec filet (Chops with filet)	36,00 $
Côtelettes (Chops)	32,00 $
Filet	59,00 $
Cuisseau désossé (Boneless leg roast)	30,00 $
Épaule désossée (Boneless shoulder)	26,00 $
Rôti de longe (Loin Roast)	30,00 $
Foie (Liver)	10,50 $
Sanglier haché (Ground Boar)	21,00 $
Côtes levées (Spare Ribs)	16,50 $
Bacon	36,00 $
Osso-bucco	20,00 $

	/Kg
Canard de Barbarie (Muscovy Duck)	16,50 $
Suprême de canard ( Duck Breast)	37,00 $
Pintade (Guinea Fowl)	16,00 $
Dinde sauvage (Wild Turkey)	16,00 $
Dinde domestique (Domestic Turkey)	15,00 $
Poulet (Chicken)	11,05 $
Demi-poulet (Half Chicken)	11,65 $
Poitrine de poulet (Chicken Breast)	28,40 $
Cuisse de poulet (Chicken Legs)	10,35 $
oeufs de poule (dz)	5.95 $
Oeufs de canard – Douz.(Duck eggs – one dz)	10,95 $

	/Chacun
Pain au raisin – 900g (Raisin bread)	5,25 $
Multigrains au blé – 900g (Wheat Multigrain Bread)	5,50 $
Multigrains à l’épeautre – 900g (Spelt Multigrain Bread)	6,50 $
Pain au blé entier – 900g (Whole Wheat bread)	5,50 $
Pain au seigle – 900g (Rye Bread)	5,25 $
Pain à l’épeautre – 450g (Spelt Bread)	5,25 $

Tourtières	/Unité
Tourtière croûte blé (Wheat Meat Pie)	14,95 $
Bœuf, ~~sanglier~~, canard (Beef, ~~Wild Boar~~, Duck)	17,95 $
~~Tourtière croûte épeautre (Spelt Meat Pie)~~	~~15,95 $~~
Bœuf, ~~sanglier,~~ canard (Beef, ~~Wild Boar~~, Duck)	16,95 $
Tartes – Pies
Tarte aux pommes (Apple Pie)	11,95 $
Tarte à la rhubarbe (Rhubarbe)	11,95 $
Gâteaux quatre-quarts – Pound Cakes
Citron et graines de pavot (Lemon & Poppy seed)	9,00 $
Écorce d’orange, canneberges (Orange & Cranberry)	9,00 $
Café, chocolat (Coffee & Chocolate)	9,00 $
Gâteaux aux courgettes (Zucchini Cake)	8,50 $